處理活海參的方法是將其洗凈、去掉內(nèi)臟和骨刺，然后將其浸泡在鹽水中，直到變得軟糯。具體步驟如下：

　　1. 將活海參用清水洗凈，用剪刀將其兩端的口和肛門處切開。

　　2. 用手指或者勺子將海參內(nèi)部的器官和骨刺清除干凈，可以根據(jù)需要將海參切成塊或者保持完整。

　　3. 在一盆鹽水中浸泡海參，用手輕輕按壓海參，使其表面的黏液分泌出來，這樣可以幫助海參變得更加軟糯。

　　4. 將海參在鹽水中浸泡4-6小時，直到其完全變軟。可以把鹽水放在冰箱里，這樣可以讓海參更快變軟。

　　5. 取出海參，放入清水中***清洗干凈，然后用廚房紙巾抹干海參表面的水分，放入冰箱中備用。

　　6. 可以根據(jù)需要將海參焯一下，然后加入烹調(diào)其他菜肴中，如炒菜、煲湯等。