排骨蘿卜炒的步驟：

　　1.將排骨洗凈備用，蘿卜去皮切成小塊備用。

　　2.取一鍋熱水，加入適量鹽和料酒，放入排骨，煮數分鐘撈出備用。

　　3.倒入適量油，將蔥姜蒜末爆香，放入蘿卜塊，翻炒數分鐘。

　　4.將煮好的排骨加入鍋中，繼續翻炒，加入適量料酒和醬油調味。

　　5.倒入適量熱水，煮開后轉小火燉煮約30分鐘左右，至排骨和蘿卜均熟透。

　　6.最后加入適量白胡椒粉和味精調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.煮排骨的水可以加一些姜片和蔥段，煮出來的排骨更加鮮美。

　　2.炒蘿卜的時候可以加一些冰糖，燉排骨的時候就不需要加太多糖了。

　　3.最后的調味料可以根據自己的口味進行調整，建議先嘗試一下再加入。