銀耳湯是營養豐富、清甜可口的一道傳統湯品，可以經常食用。銀耳湯本身并不會導致血糖升高，如果添加了過多的糖或蜂蜜等甜味劑，才可能對血糖產生影響。建議控制添加糖的量，適量飲用銀耳湯有益健康。如果您有糖尿病等相關病史，建議咨詢醫生或營養師的建議。