將牛排骨切小塊，用水沖洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1-2小時(shí)，取出骨頭和雜質(zhì)，保留湯汁。將米洗凈后放入鍋中，加入適量的牛排骨湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮至米熟爛，加鹽、味精調(diào)味即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔬菜、豆腐、蛋等，更加美味。
想要速凍牛排做得好吃，核心是提前正確解凍、充分控干水分再用高溫煎制，做好醒肉步驟，做出來不柴不腥，口感不輸現(xiàn)切原切。如果是調(diào)理腌制好的速凍牛排，就不用額外加鹽調(diào)味了。
