食材：

　　茶樹(shù)菇 200克

　　玉米 1根

　　蓮藕 1節(jié)

　　排骨 400克

　　姜 適量

　　鹽 適量

　　胡椒粉 適量

　　料酒 適量

　　清水 1500毫升

　　步驟：

　　1.將排骨放入開(kāi)水中焯水，撇去浮沫，用清水清洗干凈備用。

　　2.玉米去皮，洗凈后切段，蓮藕去皮、洗凈后切塊，姜切片備用。

　　3.將清洗干凈的茶樹(shù)菇剪去根部，洗凈備用。

　　4.取一個(gè)燉鍋，加入清水燒開(kāi)，放入焯過(guò)水的排骨，加入料酒和姜片，中火煮20分鐘。

　　5.加入玉米和蓮藕，繼續(xù)煮10分鐘。

　　6.加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)煮5分鐘。

　　7.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，煮沸后即可關(guān)火。

　　小貼士：

　　1.焯水的過(guò)程除去浮沫后，可以加入少量姜片和料酒去腥味。

　　2.烹飪過(guò)程中的水量可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增減，同時(shí)因?yàn)樯徟汉陀衩字卸己�有一定的淀粉，所以燉出的湯�?huì)更加濃稠。

　　3.茶樹(shù)菇可以提高湯的口感，也可以根據(jù)自己喜好選擇其他口感更加清淡的蘑菇類(lèi)食材。