燒紅燒排骨材料：
排骨500克、料酒、生姜片、姜蒜泥、蔥白、醬油、冰糖、八角、香葉、鹽、水
燒紅燒排骨做法：
1.將排骨放入開水中焯水，把血沫去掉后再用清水沖洗干凈；
2.將少許油燒熱，放入排骨煎至兩面金黃；
3.加入料酒、生姜片、姜蒜泥和蔥白，煸炒一下；
4.倒入足夠的水，加入八角、香葉、冰糖、醬油和鹽，用大火燒開后轉小火煮約40分鐘至排骨軟爛；
5.最后收汁，翻炒一下即可。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
