1. 先將韭菜花洗凈切成小段備用。

　　2. 將雞蛋打散，加入適量鹽和少許糖攪拌均勻。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入韭菜花翻炒均勻，倒入雞蛋液，迅速翻炒均勻。

　　5. 關火前加入少許生抽調味，再翻炒均勻即可。

　　Tips:

　　1. 煮雞蛋液時需要翻炒快速，不然會炒成蛋拉筋，影響口感。

　　2. 韭菜花口感較為柔嫩，不需要煮太長時間，否則會影響口感。

　　3. 煮雞蛋液前可以加入適量淀粉，可以使雞蛋口感更加嫩滑。