眉豆是一種硬度較高的豆類,其外殼較厚且富含纖維素,因此需要較長時間才能煮爛。在烹飪過程中,水的硬度、火候、煮的時間等因素也會影響眉豆的煮爛程度。為了使眉豆煮爛,可以先將其浸泡數小時,加入適量的堿水或小蘇打等堿性物質煮煮軟。如果想加快煮爛的速度,也可以使用高壓鍋進行煮煮。
發布時間:2023-05-01 07:53:58
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