材料：

　　豬肉排骨 500克、姜片、蔥段、鹽、料酒、清水適量。

　　做法：

　　1.將豬肉排骨洗凈，放入沸水中焯水去血水；

　　2.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味；

　　3.將焯過水的豬肉排骨放入鍋中，加入適量的清水；

　　4.將料酒倒入鍋中，再加入適量的鹽，調味；

　　5.大火煮開后轉小火慢燉40分鐘左右，即可關火。

　　6.燉好后，將燉肉排骨撈出，就可以喝到一碗暖暖的豬肉排骨湯了。

　　溫馨提示：

　　1.燉肉排骨的時間可以根據自己口感調整，煮至軟爛也可以。

　　2.在焯水時盡量焯干凈血水，這樣湯會更清爽。

　　3.在燉排骨之前需要將所有材料都準備好，避免中途出現熬不融的情況。

　　4.此湯可根據個人口味加入青菜，土豆等蔬菜增加營養。