1. 蒸排骨前可以將排骨先用鹽、料酒、姜、蒜、胡椒粉等腌制一段時間，讓排骨更加入味。

　　2. 將腌制好的排骨放入蒸鍋中蒸約20分鐘左右，可根據排骨大小和厚度適當調整時間，要保證排骨熟透爛爛的。

　　3. 蒸熟之后可以根據口味撒上適量的蔥花和小米椒。

　　4. 搭配可以選擇各種蔬菜，如豆角、茄子、洋蔥、番茄等。也可以搭配米飯或面食一起食用，還可以做成糯米排骨等菜品。