海帶屬于海藻，也稱海藻類植物，和陸地上的植物有所不同。海帶是一種多細胞的原生生物，其體內(nèi)沒有真正的根莖和葉子，而是由復(fù)雜的細胞組成。海帶能夠進行光合作用，但它們沒有根系、莖和葉子，不需要土壤或水分來生長。海帶不是傳統(tǒng)意義上的植物。
燉海帶要爛得快，關(guān)鍵在于提前充分泡發(fā)、添加酸性物質(zhì)軟化、控制火候與時間，搭配肉類食材效果更佳。小貼士：海帶久煮易釋放黏液，燉時可撇去浮沫，湯更清澈。消化弱者可將煮好的海帶打成泥，既保留營養(yǎng)又易吸收。
