1. 魷魚的清洗方法一般有兩種，一種是將魷魚切成片或段，然后用流水沖洗，以清除表面的污垢和沙粒。流水可以用自來水或者泉水。
2. 另外一種方法是將魷魚整體清洗，具體操作如下：
（1）將魷魚的頂部、底部和內(nèi)腔全部摘出來，清洗干凈。
（2）將魷魚表面的黑膜或者透明薄膜去掉，可以用刀片沿著表面輕輕刮掉。
（3）用清水將魷魚內(nèi)腔和外表清洗干凈，去除內(nèi)腔中的內(nèi)臟和骨刺等。
（4）最后用鹽水泡一下，去除異味和細(xì)菌，以達(dá)到更好的食用效果。
當(dāng)你敲擊魷魚時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
