咸雞蛋是一道非常受歡迎的小吃，而且制作方法十分簡單。以下是一種常見的咸雞蛋腌制方法：

　　材料：

　　- 雞蛋12個

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 水適量

　　- 五香粉適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將雞蛋用水沖洗干凈，放入鍋中加水煮至沸騰。

　　2. 煮開后再煮10分鐘，然后關火，將鍋中的雞蛋用勺子撈出放入冷水中浸泡5~10分鐘，待雞蛋完全冷卻后再取出。

　　3. 在雞蛋表面打幾個小孔，以便醬汁能夠滲透到里面。

　　4. 另外取一個容器，加入適量的鹽、醬油、水和五香粉，攪拌均勻，放入雞蛋，確保雞蛋完全被浸泡在醬汁中。

　　5. 放入冰箱腌制7-10天后即可食用。

　　注意事項：

　　1. 雞蛋的新鮮度要好，否則腌制出來的咸雞蛋口感會受影響。

　　2. 鹽的用量不要太多，否則咸味過重影響口感。

　　3. 腌制時間可以根據個人口味適當延長或縮短。

　　4. 醬油可以選擇口感較好的品牌，否則咸味會過重。