腌制青橄欖的醋橄欖竅門如下：
1. 選擇新鮮的青橄欖，洗凈后用刀子在表面劃幾刀，以便入味。
2. 將青橄欖放入盆中，加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，腌制3-5天。
3. 腌制期間每天攪拌一次，以便讓橄欖均勻受鹽和醋的滲透。
4. 腌制好后，將醋橄欖撈出，瀝干水分，放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的橄欖油攪拌均勻，密封保存即可。
5. 醋橄欖可以用來做涼菜、拌面等，口感酸爽開胃，富含營養。
6個月以上已經添加輔食的兒童，可以適量飲用處理干凈的新鮮橄欖煲制的湯，6個月以下未添加輔食的嬰兒不可以吃。1新鮮橄欖預處理要做得到位，避免殘留雜質或引發嗆噎風險。2給孩子煲橄欖湯要保持口味清淡，適配孩子的消化能力。
