1. 將土豆和牛腩煮爛后，將燉盅里的湯汁倒出一部分，留下大約1/3的量。

　　2. 把燉盅放回火上，調成中火煮沸，然后撇去浮沫，加入適量鹽和味精。

　　3. 接著，加入適量的玉米淀粉水淀粉，邊倒邊攪拌，直到湯汁變得濃稠。

　　4. 將燉盅移到涼臺上，待其自然降溫后即可享用。