白菜皮餃子的做法如下：

　　所需材料：

　　- 餃子皮

　　- 餡料：豬肉末，白菜，蔥，姜，蒜，雞蛋，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，芝麻油

　　步驟：

　　1. 準備餡料：將白菜洗凈切碎，加入豬肉末，蔥姜蒜末和調料，拌勻備用。

　　2. 取一張餃子皮，放入餡料，然后將皮包成餃子的形狀。

　　3. 煮水，放入餃子，煮至餃子浮起來，再煮1-2分鐘即可。

　　4. 把煮好的餃子撈出來，放入碗里，加入蔥花和生抽即可享用。

　　小貼士：

　　- 若餃子皮較硬，可將其放入微波爐中加熱軟化。

　　- 餡料中的比例可根據個人口味進行調整。

　　- 若喜歡辣味，可加入適量的辣椒醬或辣油。