1. 水要用冷水，因為這樣米飯煮的時候可以逐漸吸收水分，更加香軟。

　　2. 蒸米飯的時候，水要剛好沒有過米飯，過多或過少都會影響口感。

　　3. 在煮米飯時，可以加入少許的鹽或者一塊干貝、一片檸檬皮等調味料，可以讓米飯更加香味濃郁。

　　4. 煮好米飯后，盡量不要揭開鍋蓋，讓蒸汽在鍋內循環，這樣可以讓米飯更加Q彈、香軟。

　　5. 蒸米飯時，可以在鍋底放一張柳條、竹葉等，這樣可以讓米飯更加清香。

　　6. 在煮米飯時，可以加一點雞精或雞湯，也可以加入蘑菇、豆腐、青菜等配菜，米飯就更加美味了。