1. 前處理: 首先將鮮魷魚(yú)洗凈，去除頭部和內(nèi)臟。用刀輕輕剁開(kāi)，去掉骨骼和軟骨，將魷魚(yú)肉切成適當(dāng)大小的塊狀。

　　2. 快炒: 炒鮮魷魚(yú)時(shí)火要快，魷魚(yú)肉要一次性倒入鍋中，快速翻炒，同時(shí)加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。這樣可以快速將魷魚(yú)肉炒熟，同時(shí)保持魷魚(yú)肉的嫩鮮和口感的脆嫩。

　　3. 清炒: 將鮮魷魚(yú)肉切成片狀，用清水浸泡30分鐘，然后切成塊狀。加入少量的油在熱鍋中，加入魷魚(yú)肉，快速翻炒，調(diào)入鹽、雞精、蔥姜等調(diào)料，同時(shí)掌握好烹調(diào)時(shí)間，讓魷魚(yú)肉焦糖化，口感更加脆嫩。

　　4. 炸魷魚(yú): 先將魷魚(yú)肉切成環(huán)形或塊狀，用淀粉和面粉裹上均勻的一層，放入熱油中炸至金黃色，瀝干油后即可食用。這樣炸出來(lái)的魷魚(yú)肉外脆里嫩，口感***。

　　不論烹調(diào)方式如何，都要掌握好烹調(diào)時(shí)間，盡量減少烹調(diào)時(shí)間，保持鮮魷魚(yú)的鮮嫩和口感的脆嫩。加入適量的調(diào)味料，可以提升魷魚(yú)肉的味道和口感。