以下是幾種讓排骨更嫩的方法：
1. 先用冷水焯水，然后再用熱水煮。這樣可以讓排骨更加嫩。
2. 加入醬油、糖、料酒、姜、蔥等調料腌制一段時間，可以讓排骨更加入味。
3. 在烹制時加入些許醋或者檸檬汁，可以讓排骨更加嫩。
4. 把排骨放入加有水的鍋中，加入雞蛋、醋或者枸杞等材料，讓熱氣蒸發，可以讓排骨更加嫩滑。
5. 可以加入少許淀粉或者面粉，在烹制時會產生一層鍋巴，可以增加排骨的嫩度。
以上幾種方法都可以讓排骨更加嫩，可以根據自己的喜好和實際情況進行選擇。
3、密封腌制，把控干水的芹菜放進容器，反復翻拌讓每段芹菜都均勻裹上鹽和香料，蓋緊容器蓋子后放進冰箱冷藏室腌制，24小時后就可以取出食用，腌夠48小時味道更濃郁，每次吃用干凈無油的筷子夾取，密封好可以存放半個月左右。
