清燉牛排是一道非常健康的菜肴，以下是制作步驟：

　　所需材料：

　　- 牛排 500g

　　- 姜片 10g

　　- 蔥段 10g

　　- 料酒 1勺

　　- 清水 500ml

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　制作步驟：

　　1.將牛排在冷水中浸泡約30分鐘，使之變軟。

　　2.將牛排放入鍋中加入料酒，姜片和蔥段，加入足夠的清水，大火煮開，撇去浮沫。

　　3.調小火將鍋蓋蓋上，繼續燉煮約1個小時，期間可以根據個人口味適量加入鹽和白胡椒粉調味。

　　4.最后將燉好的牛排撈出，裝盤即可。

　　Tips：

　　1.燉制的時間和火候需要掌握好，時間太長會導致牛排過于干燥，時間太短則會使肉質過于柴硬。

　　2.食用時可以用鮮香菜或者蒜末淋上調味汁提味，口感更加美味。