牛排的燉時間取決于你希望的口感和煮的方法。如果你想要牛排煮得嫩軟，可以選擇用低溫長時間的烹飪方式，比如慢燉或者 Sous Vide，煮熟時間需要至少 4 到 6 小時。如果你想要牛排煮得快速一些，可以選擇煎或者烤的方式，時間一般在 3 到 10 分鐘之間，具體時間取決于厚度和大小。建議使用肉溫計來確保牛排煮熟的程度。內部溫度達到 60-65°C 左右就可以了。