下面是牛肉燉蘿卜的做法：

　　所需材料：

　　牛肉塊 500g、蘿卜 1根、大蔥 1根、姜片 4-5片、蒜頭 4-5瓣、八角 2-3個、料酒 適量、醬油 適量、鹽 適量、水 適量

　　步驟：

　　1.牛肉切塊，加入滾水中焯水去除血水，撈出備用。

　　2.蘿卜洗凈去皮，切塊備用。

　　3.大蔥切段，姜、蒜切片備用。

　　4.熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、八角炒香。

　　5.倒入牛肉塊煸炒至表面微焦。

　　6.加入適量的料酒、醬油、鹽和水，大火燒開后轉小火燉煮約30分鐘。

　　7.加入蘿卜塊，繼續燉煮約30分鐘，直至牛肉和蘿卜都變得十分軟爛。

　　8.撒上適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1.牛肉可以提前焯水，這樣可以有效去除血水，燉出來的肉更加鮮嫩可口。

　　2.可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或者其他調料。

　　3.可以將燉好的牛肉和蘿卜留下一些湯汁，再加上適量的面條或者米飯，做成營養美味的湯飯。