清燉白排骨湯的做法：

　　材料：

　　1、白排骨1000克

　　2、豬肚200克

　　3、姜片10克

　　4、料酒適量

　　5、鹽適量

　　做法：

　　1、白排骨洗凈，用開水焯水撈出備用。

　　2、豬肚放入清水中浸泡半小時，洗凈，刮去表面的殘膜和擦洗干凈，切成長條狀備用。

　　3、熱水燒沸，加入白排骨，姜片，料酒煮5分鐘后撈出，洗凈血沫和浮沫備用。

　　4、燉鍋加入清水，放入煮好的白排骨和豬肚，大火燒開，撇去浮沫，用小火燉30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1、焯水時要用開水，這樣可以將骨頭上的雜質(zhì)和異味去除。

　　2、豬肚處理時要刮去表面的殘膜，這樣才能更好地去除異味。

　　3、燉時火要小，以免湯汁過濃或豬肚煮老。