材料：

　　羊肉 500克

　　蔥姜蒜 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　鹽 適量

　　冰糖 適量

　　八角 2個

　　干辣椒 適量

　　花椒 適量

　　清水 適量

　　香菜 適量

　　做法：

　　1.先將羊肉切成塊，蔥姜蒜切成末備用。

　　2.鍋中加入適量油，放入塊羊肉，煸炒至兩面金黃。

　　3.倒入料酒，加入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。

　　4.加入適量清水，放入冰糖、八角、干辣椒、花椒，調味后煮開。

　　5.將羊肉煮至軟爛，湯汁濃稠即可出鍋。

　　6.最后撒上些許香菜即可。

　　小貼士：

　　1.選用羊后腿肉，口感較為嫩滑。

　　2.加入適量的冰糖會增加羊肉的鮮味和口感，但不要添加過多，以免過甜。

　　3.可以根據個人口味調整辣椒和花椒的用量。