銀耳湯的口感應該是甜而清爽的，如果煮出來有點酸，可能有以下幾種情況：1. 銀耳有點變質或過期，導致湯味有些發酸。2. 煲湯時沒有及時撇去浮沫和雜質，導致湯味不干凈，出現酸味。3. 煮湯的時間過長，導致湯味過于濃郁，出現酸味。建議下次煮銀耳湯時，可以先將銀耳清洗干凈，再用清水浸泡30分鐘，然后再開始煮湯。同時要定時撇去浮沫，煮湯過程中不要過度煮沸，以免影響湯的口感。