凍排骨焯水不腥的方法如下：1. 先將凍排骨放入冷水中浸泡30分鐘，以去除血水和異味。2. 將鍋中的水燒開，加入生姜、蔥、料酒，提高水溫。3. 將排骨放入水中焯水，煮至水再次燒開后，撇去浮沫。4. 將排骨盛出，用流水沖洗干凈，去掉表面的雜質和浮油。5. 重新加水入鍋，放入焯好水的排骨，再加入調料，如鹽、八角、香葉、干辣椒等，煮20分鐘至熟透即可。注意事項：1. 焯水的水量要足夠，水溫要提高，煮水的時間要長，以保證排骨煮熟。2. 在焯水前，先用冷水將排骨泡一會兒，去除異味。3. 焯水后，用流水清洗干凈，以去除表面雜質。