炒豆腐皮可以配很多菜：1. 炒菜花豆：豆腐皮和豆花一起炒，口感會更加綿軟。2. 炒蘑菇：豆腐皮和香菇一起炒，香氣四溢。3. 炒青菜：豆腐皮和時令蔬菜一起炒，營養豐富。4. 炒雞蛋：豆腐皮和雞蛋一起炒，口感鮮嫩。5. 炒肉絲：豆腐皮和肉絲一起炒，口感更加香鮮。6. 炒木耳：豆腐皮和黑木耳一起炒，口感豐富。建議根據自己喜好來搭配。