有益菌比如在腌菜的過程中，或者發(fā)面的過程中，都會有變色的可能。特別是活性有益菌，在溶于水中后，隨著發(fā)酵會有變色。也有的益生菌在食用過程中發(fā)酵產(chǎn)生有機酸或者生物鎂，跟其他的食物接觸，比如花青素也會變成玫紅色。
所有能夠幫助促進體內(nèi)益生菌生長的物質(zhì)都可以稱為益生元。含有豐富的膳食纖維的蔬果類都是益生元的來源、都是可以幫助大量增加腸道有益菌的。
發(fā)布時間：2023-05-17 11:05:55
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酵后有益菌會變色嗎)
