黃牛肉煲湯可以選擇以下方法：

　　1. 紅棗黃牛肉湯：將黃牛肉切塊，先焯水去血水，然后將黃牛肉、紅棗一同放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后轉小火燉煮2-3小時，加入適量的鹽即可。

　　2. 菌菇黃牛肉湯：將黃牛肉切塊，焯水去血水，然后將黃牛肉、洋蔥、蘑菇、香菇、山藥等食材放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后轉小火燉煮1-2小時，加入適量的鹽和其他調味料即可。

　　3. 青筍黃牛肉湯：將黃牛肉切塊，先焯水去血水，然后將黃牛肉、青筍、胡蘿卜、土豆等食材放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后轉小火燉煮2-3小時，加入適量的鹽和其他調味料即可。

　　以上是幾種常見的黃牛肉煲湯方法，你可以根據個人口味和喜好調整食材和調味料的搭配。