萎縮性胃炎是一種胃黏膜的慢性炎癥，患者需要注意飲食調節，以下是一個適合萎縮性胃炎患者的三餐食譜：

　　早餐：

　　1. 煮雞蛋：蛋白質對于修復胃黏膜有益，但要避免吃生或半生的蛋。

　　2. 面包或餅干：可以選擇全麥或低脂的，不要過于干燥。

　　3. 熟透的水果：如香蕉、蘋果或梨，切成小塊慢慢咀嚼。

　　午餐：

　　1. 清淡的湯：可以選擇雞湯、魚湯或蔬菜湯等，避免辣、油膩或濃烈的調味品。

　　2. 米飯或面條：可以選擇煮熟的白米飯或面條，搭配一些蔬菜和少量的瘦肉或魚。

　　3. 蔬菜沙拉：選擇新鮮的蔬菜，避免過多的調味品，可以用橄欖油和檸檬汁代替沙拉醬。

　　晚餐：

　　1. 溫熱的粥：可以選擇大米、小米或燕麥片等制作成粥，搭配一些蔬菜和少量的魚或瘦肉。

　　2. 蒸蔬菜：選擇各種綠葉蔬菜如西蘭花、菠菜、油菜等，用蒸的方式烹飪，保留蔬菜的營養成分。

　　3. 溫熱的豆腐：豆腐是一種容易消化的食物，可以選擇用清湯煮熱，搭配一些蔬菜。

　　飲食注意事項：

　　1. 避免辛辣、刺激性的食物，如辣椒、芥末和胡椒等。

　　2. 避免油膩和煎炸食物，如炸雞、薯條和炸蝦等。

　　3. 避免酒精和咖啡因等刺激性飲料。

　　4. 多吃蔬果，但避免過酸或過甜的水果。

　　5. 注意細嚼慢咽，避免大口吃飯或吃得太快。

　　這些食譜只作參考，請根據個人情況和醫生的建議進行飲食調整。如果有嚴重的胃痛或消化不良癥狀，請及時就醫。