將內臟的干海參用清水沖洗干凈，然后將海參放入盆中，加入適量的清水浸泡，一般情況下，泡發時間需要至少12小時。可以在泡發過程中更換水兩到三次，以去除海參中的雜質。泡發結束后，海參會變得柔軟多汁，可以進行烹飪。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質，尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大，可以縱向剖開成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
發布時間：2023-07-15 17:57:56
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