海參與炒黃豆腐、炒雞蛋或炒白菜等食材營(yíng)養(yǎng)搭配較好。海參富含膠原蛋白和多種氨基酸，能夠滋養(yǎng)皮膚和促進(jìn)膠原蛋白的合成，而黃豆腐、雞蛋和白菜等食材含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和纖維，能夠提供全面的營(yíng)養(yǎng)，并且具有美容、抗衰老和促進(jìn)消化的功效。
1.基礎(chǔ)處理別馬虎泡好的海參得先“洗個(gè)澡”——用流動(dòng)清水沖掉表面雜質(zhì)，尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個(gè)頭大，可以縱向剖開成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
