煎焗羊排是一道美味的菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 羊排

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 橄欖油

　　- 牛油

　　- 大蒜

　　- 迷迭香或其他喜歡的草藥

　　步驟：

　　1. 先將羊排從冰箱中取出，待室溫下適當回溫。

　　2. 使用廚房紙巾將羊排上的水分擦干，然后在兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粉。

　　3. 取一平底鍋，加熱橄欖油，然后放入羊排，用中火煎至兩面金黃色。約需2-3分鐘。

　　4. 在煎羊排的切碎一些大蒜和迷迭香。

　　5. 煎羊排時，在鍋中加入一小塊牛油，然后加入大蒜和迷迭香，繼續翻煎羊排，使其均勻受熱。

　　6. 將鍋放入預熱至180度的烤箱中，焗煮羊排8-10分鐘（根據羊排的厚度和個人偏好可調整時間），直至達到所需的熟度。

　　7. 取出烤箱，將羊排放在烤架上靜置約5分鐘，讓其內部的汁液重新分布。

　　8. 可以根據個人口味再次撒上一些鹽和黑胡椒粉，然后即可享用。

　　溫馨提示：在烤箱中焗煮羊排時，可以根據個人喜好，將羊排覆蓋上一層錫紙，以防止過度焦糊。焗煮時間根據個人口感和羊排的大小而有所不同，可適當調整。