如果不使用糯米粉，你可以嘗試以下幾種做法來制作美味的南瓜食品：

　　1. 南瓜泥餅干：將南瓜煮熟并搗成泥狀，與面粉、牛奶、糖和香料混合，攪拌均勻后放入烤箱烘烤成餅干。

　　2. 南瓜湯：將南瓜切塊煮熟，放入攪拌機中打成泥狀，加入牛奶或椰奶、鹽和調味料，攪拌均勻后再加熱一會兒作為湯品。

　　3. 南瓜粥：將南瓜切塊煮熟，加入大米或小米一起煮成粥，可以根據個人口味加入一些紅棗、花生或蜜棗增加風味。

　　4. 南瓜沙拉：將南瓜切成小塊，蒸熟后與其他蔬菜、水果或堅果混合，加入適量的油、醋、鹽和調味料拌勻，制作成沙拉。

　　這些都是不使用糯米粉制作南瓜食品的方法，可以根據個人喜好和口味調整配料和調味品的量。