要做松軟好吃的牛奶饅頭，可以按照以下步驟進(jìn)行：
材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母粉5克
- 牛奶200毫升
- 白糖30克
- 食鹽3克
步驟：
1. 將酵母粉和白糖加入溫牛奶中，攪拌均勻，靜置10分鐘，使酵母激活。
2. 在面粉中加入食鹽，并將激活的酵母牛奶倒入面粉中，攪拌成面糊。
3. 將面糊倒在工作臺上，用手揉搓成光滑的面團(tuán)，再放入面盆中，用濕布蓋住，放在溫暖無風(fēng)的地方發(fā)酵，大約需要1小時。
4. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，手揉搓成長條狀，切割成適當(dāng)大小的小面團(tuán)。
5. 將小面團(tuán)揉圓，放在案板上，用手掌輕輕壓扁，然后用搟面杖搟成饅頭形狀。
6. 將搟好的饅頭放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，火候適中。
7. 關(guān)火后，稍等片刻再開蓋，避免饅頭塌陷。
8. 取出饅頭，放在涼架上晾涼一會，即可食用。
注意事項(xiàng)：
- 在揉面團(tuán)的過程中，可以適量加入一些油，增加面團(tuán)的柔軟度。
- 發(fā)酵的時間和溫度根據(jù)環(huán)境不同可能有所差異，可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
- 蒸饅頭時，水要先燒開再放入蒸鍋，放入饅頭后再開火蒸，這樣可以避免饅頭因?yàn)闇囟韧蛔兌荨?p> - 在搟面的過程中，可以適當(dāng)加大力度，使得饅頭更加蓬松。
希望以上步驟對您有幫助！祝您做出美味松軟的牛奶饅頭！
制作又脆又松軟的油條，關(guān)鍵在于和面、發(fā)酵與炸制的技巧。熱油鍋是關(guān)鍵，油溫需控制在約180°C，過高易外焦里生，過低則油條油膩不脆。剛出鍋的油條外皮酥脆，內(nèi)里松軟，趁熱食用風(fēng)味最佳。
