牛肉餡餃子的調料可以根據個人口味和喜好進行調整，以下是一個常見的牛肉餡餃子的調料搭配：
材料：
- 牛肉末（約250克）
- 大蔥（約1根，切碎）
- 姜末（約1小勺）
- 蒜末（約2小勺）
- 生抽（約1大勺）
- 料酒（約1大勺）
- 香油（約1小勺）
- 鹽（約1小勺）
- 胡椒粉（約1/2小勺）
做法：
1. 將牛肉末放入大碗中。
2. 加入切碎的大蔥、姜末和蒜末。
3. 倒入生抽、料酒和香油。
4. 加入鹽和胡椒粉。
5. 用筷子或手將所有調料充分攪拌均勻，直至牛肉餡變得粘稠且有彈性。
6. 將調好的牛肉餡放入冰箱冷藏15-30分鐘，以便調料充分滲透入肉中。
7. 冷藏后，取出牛肉餡，即可用來包制餃子。
以上只是一個基本的牛肉餡調料配方，可以根據個人口味喜好添加其他調料，如蔥花、香菜、醬油等，調整調料的用量和比例。希望對您有所幫助！
