將面粉放入大碗中,逐漸加入適量的溫水,同時攪拌面粉,直至面粉變成面團。
然后將面團放在臺面上,用手揉搓面團約10分鐘,使其更加柔軟。
將揉好的面團放入碗中,蓋上濕布,醒發約1小時,使其發酵。
發酵好的面團取出,再次揉搓,然后將面團分割成適當大小的小面團,搓成圓形的饅頭。
將準備好的饅頭放入蒸鍋中,蒸約15-20分鐘,直至饅頭變大、變軟。
將蒸好的饅頭取出,放在竹籃或盤子中,即可享用。
普通面粉沒辦法變成符合工業標準的成品高筋面粉,但可以通過添加谷朊粉,調配出滿足家用需求的高筋面粉,用來做面包、手搟面這類需要高筋度的面食完全夠用。
發布時間:2023-06-30 21:21:56
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