熬銀耳湯中的紅棗和桂圓可以在湯煮煮熟的最后幾分鐘加入。這樣可以保持紅棗和桂圓的口感和營養(yǎng)。如果你希望紅棗和桂圓味道更濃郁，可以稍微提前加入，大約在煮湯的最后10-15分鐘加入。根據(jù)個(gè)人的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。
等銀耳燉到半透明狀態(tài)再放紅棗，這樣既能保留紅棗的香甜味，又不會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間燉煮導(dǎo)致果肉軟爛成泥。最后根據(jù)口味加冰糖或枸杞，利用余溫融化即可——這樣燉出來的銀耳湯既有膠質(zhì)又帶紅棗香，喝起來層次感超足！
候放紅棗和桂圓)
