燒牛肉是一道美味的菜肴，下面是一個簡單的燒牛肉做法：
材料：
- 牛肉塊（適量）
- 姜塊（適量）
- 大蔥段（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 糖（適量）
- 鹽（適量）
- 雞精（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 油（適量）
步驟：
1. 將牛肉塊切成適當大小的塊狀。
2. 鍋中加入適量的水，放入牛肉塊，煮沸后撈出瀝水備用。
3. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜塊、大蔥段和蒜瓣，炒出香味。
4. 放入煮沸后的牛肉塊，翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽，料酒，糖，鹽，雞精和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，煮開后轉小火，燜煮大約30分鐘至牛肉變得酥爛。
7. 根據個人口味調整調味品的用量，并繼續翻炒均勻，讓牛肉均勻吸收調味料。
8. 燒好的牛肉可以撒上些許蔥花作為裝飾。
9. 將燒好的牛肉盛盤，即可享用。
希望以上的做法能幫到你，祝你成功燒出美味的牛肉！
淮山得選粗細均勻的，戴手套削皮切滾刀塊，切完馬上泡鹽水里，不然氧化發黑影響賣相。最后撒點香菜或者蔥花，湯頭濃白，羊肉酥爛，淮山吸飽了肉汁，軟糯香甜，舀一勺拌飯，能多吃兩碗！
