要讓帶筋的牛肉做得好吃，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 紅燒牛肉：將帶筋的牛肉先用開水焯水去腥，然后切塊。用熱油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉等調味料炒勻，再加入足夠的水，燜煮1-2小時或直到牛肉變得柔軟入味。

　　2. 紅燒牛肉面：將帶筋的牛肉切成薄片，用熱水燙熟備用。將鍋中加熱的油中放入蔥姜蒜煸炒，加入切好的牛肉片炒至變色后，加入料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉等調味料炒勻，再加入足夠的水煮開。將面條煮熟備用，上碗時加入燉好的牛肉和湯，可以加入蔬菜等配料提升口感。

　　3. 燉湯牛筋：將帶筋的牛肉切塊，用開水焯水后撈出備用。將燉鍋加熱，放入適量油煸炒蔥姜蒜，加入牛肉塊煸炒片刻，加入料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉等調味料炒勻后，加足夠的水，燉煮2-3小時至牛筋變得軟糯入味，最后加入適量的胡椒粉調味即可。

　　以上是幾種常見的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。