海參能夠泡得很大的原因有以下幾點(diǎn)：

　　1. 海參體內(nèi)含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白是一種結(jié)構(gòu)蛋白，具有很強(qiáng)的黏性和伸縮性，可以使得海參具有很好的柔軟性和延展性，從而能夠泡得很大。

　　2. 海參體內(nèi)含有豐富的水分。海參通常生活在海水中，體內(nèi)含有大量的水分，當(dāng)海參被捕撈上來后，通過水分的蒸發(fā)，可以使得體內(nèi)水分劇減，從而導(dǎo)致體積變大。

　　3. 海參體內(nèi)含有大量的親水性分子。海參體內(nèi)含有一些親水性分子，可以吸附周圍的水分，形成一層水膜，進(jìn)一步增加海參的體積。

　　泡海參時(shí)要注意控制時(shí)間和水溫，過長(zhǎng)時(shí)間的泡制和過高的水溫都可能導(dǎo)致海參變得過軟或破裂。