有幾種方法可以去掉生板栗的皮：

　　1.切割法：取一個鋒利的刀切一個小口在栗子的頂部或底部，然后放入沸水中煮沸約1分鐘。取出后立即放入冷水中浸泡片刻，待栗子稍微冷卻時，用手指抓住切口處的皮，輕輕扭動，皮就會松開。

　　2.烘烤法：將栗子切割一個小口，然后放入烤箱中以200攝氏度預(yù)熱，烤約15-20分鐘。待栗子稍微冷卻時，用手指抓住切口處的皮，輕輕扭動，皮就會松開。

　　3.微波爐法：將栗子切割一個小口，然后放入微波爐中，使用中火加熱，每次約30秒，重復(fù)2-3次，直到栗子變軟。待栗子稍微冷卻時，用手指抓住切口處的皮，輕輕扭動，皮就會松開。

　　不管使用哪種方法，都要小心不要燙傷手指。要記得在去皮之前，先用刀刻一個小口，這樣可以防止栗子煮熟時爆裂。