玉米炒的關鍵在于火候和加入的調料。以下是一種常用的方法：

　　材料：

　　- 玉米粒 2 杯

　　- 火腿腸 2 根

　　- 青椒 1 只

　　- 大蔥 1 根

　　- 蒜頭 2 瓣

　　- 鹽、胡椒粉、雞精各適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 青椒和火腿腸切成小丁，大蔥切成蔥花，蒜頭切成小片備用。

　　2. 熱鍋冷油，油溫熱后加入玉米粒翻炒。

　　3. 炒至玉米變黃色時，加入青椒和火腿腸丁，繼續翻炒。

　　4. 加入蔥花和蒜片，炒香。

　　5. 最后加入鹽、胡椒粉和雞精，按個人口味調味即可。

　　小貼士：

　　1. 玉米粒可以用罐頭或自己剝下來的鮮玉米，炒之前需要先煮熟。

　　2. 火腿腸可以換成其他肉類，如培根或雞胸肉，也可以省略。

　　3. 調料可以根據自己口味增減。