羊肉紅蘿卜是一道美味的菜肴，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 500克羊肉，切塊

　　- 1個紅蘿卜，切片

　　- 2個洋蔥，切片

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 2勺生抽

　　- 1勺料酒

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊放入沸水中焯水，煮約5分鐘，去除血水和腥味。撈出備用。

　　2. 在炒鍋中熱油，加入大蒜和洋蔥炒香。

　　3. 加入羊肉塊煸炒，使其均勻上色。

　　4. 倒入適量料酒，炒勻后加入生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

　　5. 放入紅蘿卜片，翻炒均勻。

　　6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘至羊肉變脆爛。

　　7. 檢查羊肉的熟度，如不夠煮熟，可再加熱一段時間。

　　8. 最后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。

　　這樣制作出的羊肉紅蘿卜口感鮮嫩，湯汁香濃，非常美味。