
適合日常長期吃的養胃食物,優選山藥小米南瓜粥,做法簡單、溫軟好吸收,不會給腸胃增添額外負擔。

1 預處理食材:取小半碗小米淘洗2次就夠,別反復搓揉,不然會流失表層的營養;選粉糯的鐵棍山藥(比普通山藥更養脾胃),去皮切滾刀塊后泡進清水里,防止氧化變黑;貝貝南瓜去皮去瓤切成1厘米見方的小塊,方便快速熬出沙。
2 熬煮食材:鍋里加足量清水大火燒開,轉最小火后放入小米,保持微沸不撲鍋的狀態煮10分鐘,接著下入南瓜塊煮5分鐘,最后放入泡好的山藥塊,蓋鍋蓋時留一條小縫透氣,繼續小火慢熬10分鐘。
3 調味出鍋:熬到所有食材都軟爛起沙、粥變得綿稠后,喜歡清甜口感可以加兩三顆去核紅棗或者少量冰糖調味,控糖的話直接喝原味就可以,關火后蓋蓋燜3到5分鐘,放至溫涼就能吃了。