吃牛排時，通常是用右手持刀切牛排，左手持叉來夾起入口。以下是一般的牛排用餐步驟：

　　1. 將牛排切成適合入口的大小。使用右手持刀，將牛排切成小塊。

　　2. 用刀切下一小塊牛排后，將刀放在盤子邊緣，然后將左手持叉，在盤子里夾起切下的一小塊牛排。

　　3. 咀嚼牛排時，將叉中的牛排放入口中，然后將左手放在大腿上或放在桌子上。

　　4. 吃完一小塊牛排后，將叉放回盤子，并用右手握住刀切下下一小塊牛排，重復以上步驟直到吃完整個牛排。

　　用餐禮儀可能會因地區和文化不同而有所不同，所以請根據當地的習俗和禮儀進行就餐。