牛肉調汁的方法有很多種，可以根據個人口味選擇不同的調料和方法。以下是一種簡單的牛肉調汁方法：

　　材料：

　　- 牛肉片

　　- 蒜末

　　- 生姜末

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 蠔油

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將牛肉片用醬油、料酒、生姜末、蒜末、白胡椒粉和少許鹽腌制約20分鐘。

　　2. 將鍋加熱，加入適量的油，待油熱后將腌制好的牛肉片放入煎至兩面變色。

　　3. 在另一個鍋中加入適量的油，加熱后加入蒜末和生姜末炒香。

　　4. 倒入適量的醬油，加入少許料酒和糖調味，然后加入蠔油和雞精攪拌均勻。

　　5. 將煎好的牛肉片放入調好的汁中翻炒均勻，直到汁收濃。

　　這種調汁的方法口味鮮香，適合在家中制作牛肉料理。你也可以根據自己的口味添加其他喜歡的調料和香料，使牛肉更加美味。