要做出好吃的紅燒牛排，你可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 牛排肉冷水下鍋焯水，除血沫，然后撈出洗凈，控干水分備用。
2. 準(zhǔn)備好燉肉的香料，如生姜、八角、桂皮、香葉、蔥段、干辣椒和花椒等。
3. 起鍋燒油，可以加入一些豆瓣醬爆香，然后放入準(zhǔn)備好的香料炒香。
4. 倒入適量的開水，然后放入牛排肉。
5. 加入生抽、老抽、蠔油、料酒等調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮2小時(shí)，直到牛肉燉至軟爛。
6. 嘗嘗味道，如果淡的話加少量鹽調(diào)味。
7. 最后大火收湯即可。
這樣一道美味的紅燒牛排就做好了。你可以根據(jù)自己的口味和喜好調(diào)整調(diào)料的用量和種類。希望這個(gè)做法能幫到你，祝你烹飪愉快！
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
