要保存大蒜不發(fā)芽，可以采取以下方法：

　　1. 儲(chǔ)存在干燥的地方：大蒜需要儲(chǔ)存在干燥的環(huán)境中，因?yàn)槌睗駮?huì)促使大蒜發(fā)芽。選擇通風(fēng)良好、涼爽干燥的地方，如儲(chǔ)存在附近沒有水源的廚房柜子或儲(chǔ)藏室中。

　　2. 儲(chǔ)存在陰涼處：大蒜在暗處儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)。選擇陰涼的地方儲(chǔ)存大蒜，如儲(chǔ)存在陰涼的地下室或櫥柜中。

　　3. 避免陽光直射：陽光可以促進(jìn)大蒜發(fā)芽。要儲(chǔ)存大蒜，確保它們不暴露在陽光直射下，可放在柜子中或用紙包裹起來。

　　4. 不要將大蒜與其他蔬菜存放在一起：有些蔬菜，如洋蔥和土豆，會(huì)產(chǎn)生氣體，這會(huì)加速大蒜的發(fā)芽。將大蒜單獨(dú)儲(chǔ)存，避免與其他蔬菜放在一起。

　　5. 注意溫度：大蒜的合適儲(chǔ)存溫度約為13-15攝氏度。如果溫度過高，大蒜容易發(fā)芽。要確保儲(chǔ)存大蒜的環(huán)境溫度適宜。

　　將大蒜存放在干燥、陰涼、避光的環(huán)境中，并與其他蔬菜分開存放，可以有效地延長(zhǎng)大蒜的儲(chǔ)存時(shí)間并避免發(fā)芽。