小麥磨成高筋面粉需要經過以下步驟：

　　1. 清洗：將小麥放入清水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，將雜質和污物沖洗掉。

　　2. 浸泡：將清洗后的小麥放入清水中浸泡一段時間，通常需要浸泡12-24小時。浸泡的目的是使小麥充分吸水，增加面筋的含水量。

　　3. 瀝水：將浸泡后的小麥放入漏網中瀝干，去除多余的水分。

　　4. 研磨：將瀝水后的小麥放入磨粉機中進行研磨。磨粉機會將小麥研磨成粉末狀。

　　5. 篩分：將磨好的小麥粉通過篩網進行篩分，去除不需要的顆粒和雜質。

　　6. 包裝：將篩好的小麥粉進行包裝，即可得到高筋面粉。